生活中喜欢做料理的人有很多，这可不仅仅是女性，现在反而男性做菜更加好吃。我们家就是老公主要负责做饭，而我也只能做一些简单的菜。

俗话说抓住一个人，首先要抓住他的胃，正在追求别人的小哥哥或者小姐姐们，厨艺还是要锻炼起来，要有拿得出手的硬菜，这样是很能加分的，也是很有面子的一件事情。

要说好吃的料理食材，螃蟹肯定是不能少的。螃蟹也是很有营养的食物，虽然它是属于寒性的食物，但是搭配姜末等配料一起吃，这样就可以驱寒。螃蟹最常见的吃法就是清蒸，其实还可以做成肉蟹煲，搭配合适的调味料，尤其是蚝油不能少，这样煮出来的蟹肉味道更加鲜美。

菜品：

肉蟹煲

配料：

鸡爪，土豆，年糕，老抽，豆瓣酱，糖，淀粉，大蒜，葱花等

烹饪步骤：

1、先要准备新鲜的大闸蟹，买回来之后将大闸蟹清洗干净，接着是将大闸蟹去壳，将杂质去掉，剩下来的大闸蟹对半切开，继续的清洗干净，这样放在盘子里面备用。

2、将切好的大闸蟹裹上淀粉，在盘子里面多倒入一些淀粉，裹上淀粉的大闸蟹放在一边备用。

3、直接买现成的鸡爪，先将鸡指甲剪掉，再将一个大鸡爪剪成块，清洗干净之后沥水备用。

4、洗干净的鸡爪还可以焯水，要在锅里多倒入一些水，鸡爪和冷水一起下锅，同时水里要加入几片生姜，焯水之后捞出来，冲洗干净之后再备用。

5、另外再准备好热锅热油，可以多加一些油，这样才能将蟹炸透。将裹上淀粉的蟹肉放在锅里炸一下，但是要掌握好火候，防止将螃蟹块煎糊了。

6、另起锅，还是热锅冷油，将准备好的姜丝放进去，同时加入蒜瓣来爆香。

7、配菜爆香之后，将准备好的鸡爪倒进去翻炒。

8、翻炒片刻之后，将准备好的豆瓣酱加进去，可以多加一些，然后继续的翻炒，将鸡爪炒上色，看起来也是更加有食欲。

9、接着是倒入适量的清水，还要看个人口味，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、蚝油，全部加好之后用大火翻炒均匀，直接大火烧开。

10、接着是加入年糕，土豆，虾和螃蟹，加好之后再次用大火煮开，然后转成小火来收汁。

11、食材全部炒熟炒入味之后，可以加一点葱末，收汁后就可以关火出锅了，这样一道美味的菜就搞定了，特别的好吃和入味，一点不比外面卖的差。

烹饪贴士：

1、要看个人的口味来加调味料，这样炒出来的菜味道会更好，也会更加好吃和下饭。

2、鸡爪焯水的时候可以多煮一会，这样烹饪好的鸡爪更加的酥嫩，吃起来的口感也会更好。

3、要是喜欢吃辣的话，可以加一些辣椒，这样有了辣味后更加开胃。调味料的添加也是要看个人口味。